tiltil: (new)
Вчера сделала Руслану его любимый Киевский торт :-) Процесс производства длинный (сутки белки квасить, два часа коржи печь, потом пол-дня их сушить, да и крем тоже не за 5 минут делается), хотя ничего особо сложного в нем нет. Но результат того стоит!


На выходных наконец разобрали (и распилили) елку в комнате непривычно просторно и пусто.

Учиталась вчера новой трилогией Олди из серии про Ойкумену ("Побег на рывок"), не выспалась совершенно.

Так что вот еще для бодрости духа: (название песни относится ко мне в ключе - Почему мне надо вставать так рано и идти на работу? Почему выходные закончились так быстро?)

tiltil: (puzir)
С баш.орг:
ХХХ: приснился кошмар: я умер, а жена распродает оружие и прочее охотничье барахло по ценам, которые я ей называл при покупке

Made my day

(а так я что-то болею, вот и Сибкон пропустила совсем, хотя собиралась до последнего момента, даже для посещения семинара Корсара про "Взятие Иерусалима" нашла фотки Иерусалима 1997 года и значок с Завоевания Рая, но кучка мелких обстоятельств вкупе с плохим самочувствием сыграли не в пользу СибКона) Надо что ли в след. году зарегистрироваться и поехать туда по-полной на 3 дня, ну или хоть на пятницу с субботой...

Что-то последнее время у меня все сообщения из тандема состоят, причем обычно это не очень связанные между собой вещи.

Кстати, про кулинарию - на ужин так любимые моим мужем макароны по флотски, к которым, опять же по его желанию прилагается бешамель. Готовится это все вместе минут за 20-25. 10 минут вскипятить воду, потом еще 10 сварить макароны, за это время в мультиварке обжаривается фарш и на отдельной плите готовится бешамель, который требует больше всего внимания - ст. ложка муки, две ст. ложки масла обжариваем на сковородке, потом потихоньку добавляем сливки или молоко, постоянно размешивая, пока соус не станет желаемой густоты (имейте в виду, когда соус будет остывать он еще загустеет), снимаем с плиты, добавляем щепотку мускатного ореха и 1-2 горсти тертого сыра. Все.
tiltil: (new)
Ближе к концу одного шумного домашнего вечера.
-Владик, а мультики показывают только тихим мальчикам.
-Я буду очень тихим, но когда я буду тихим,  я буду плясать.

Кстати про кулинарию, обнаружила, что обычный ужин из тушеной капусты смешанной с обжаренным фаршем и протушенной немного вместе очень украшают вовремя добавленные пара столовых ложек мадеры. Почему мне это раньше в голову не приходило? В бигос же мадеру добавляют.
tiltil: (pooh)
На этот Новый Год получилось так, что ребенку я сделала аж два костюма. Дело в том, что еще летом мы посмотрели в очередной раз "Новогодние приключения Маши и Вити" и Владику прямо-таки запал в душу появившийся в конце фильма на пару минут костюм Кощея (там в конце фильма эпизод с детским утренником, где детки в костюмах пляшут), и вот он с лета мечтал о том, что на НГ он буде Кощеем Бессмертным. А на утренник в детском саду нам досталась роль Снеговика, в одном костюме все это совместить было решительно невозможно, пришлось делать два. Правда с костюмом кощея все оказалось очень просто - обычные штаны и водолазка и наклеенная на них самоклеющаяся бумага отлично выдержали НГ ночь и утренник на работе, сапоги - домашние тапочки с пришитыми на них голенищами из кожзама. Костюм снеговика посложнее - жилет и бриджи из бязи, на них нашиты ряды оборок из сетки и все это покрыто с напуском жилетом и бриджами из белого габардина получилось и объемно и двигаться удобно.
Фото костюмов под катом (качество фото исключительно любительское, но если я буду ждать пока появятся получше, то до них вообще дело не дойдет).
Read more... )


Еще я на этот Новый Год сделала два пряничных домика - нам просто большой двухэтажный, а бабушке домик в виде ее дачи. Делала по вот этому рецепту.

Вот фото:Read more... )

А еще я сделала на Новый Год домашнюю бастурму (сначала засоленное, потом маринованное и потом вяленное мясо) - по рецепту, на который медитировала уже года два. Очень-очень рекомендую, ничего сложного там нет, а получается вкусно и оригинально (не все же пряники сладкие жевать!). Из килограмма мяса у меня получилось 4 бруска потолще (где 2-3 см толщиной и длиной не больше 15 см) и 3 тоненьких (около 1,5 см толщиной и где-то 1013 см длиной).
tiltil: (pooh)
Уже не первый раз собираюсь начать писать что-нибудь кулинарное, типа как за 20 минут приготовить ужин из 3 блюд :-)
Типа как вчера:
На ужин вчера по-простому было - яичница, зато каждому своя - ребенок не любит цельные яйца, так что ему омлет с тертым сыром и кусочками отварного картофеля, муж не любит жареный лук, так что ему без лука но с картофелем и обжаренным беконом, а мне и с луком и с беконом и с картошкой, зато яиц поменьше. Главное 20 минут и ужин готов :-)
Или как с месяц назад:
Стручковая фасоль тушеная, с грецкими орехами и чесноком, омлетик из яиц, сметаны и немного муки и на десерт бисквит в чашке из микроволновки за 5 минут (типа такого)
Или как неожиданно хорошо получаются блюда придуманные на ходу из того что есть под рукой, так на выходных очень удачно у меня рыба получилась:
С рыбой не все так просто, я ее люблю, а муж у меня не очень-то рыбу почитает, и вообще как уроженец Дальнего Востока, считает, что рыбье мясо должно быть красного цвета, и точка. Так что если рыба у нас и появляется, то в основном красная, а она зачастую кажется мне либо слишком жирной (семгу поэтому вообще не люблю), либо слишком сухой (а с этим можно бороться). Так вот в субботу я запекла рыбу в фольге в окружении из обжаренного до мягкости лука, обжаренной морковки и все это было смешано с мягким сыром фета. Т.е. делаем из рыбы филе, режем его крупными кусками, брызгаем лимончиком и пока оно под лимоном маринуется быстренько обжариваем пару некрупных луковиц порезанных кружочками, одну большую морковь натертую на крупной терке, смешиваем лук и морковь, добавляем туда фету, смешиваем все, берем фольгу половину смеси на дно, выкладываем плотненько рыбу, сверху соль, перчик, немного укропа и оставшуюуся половину смеси, все закрываем фольгой и в духовку на 200 градусов 25-30 минут. Рыба не сухая! а фета придает этакую кислинку и сочность без ярко выраженного сырного вкуса.
tiltil: (pooh)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste раунд - готовим с солеными (маринованными) огурцами, но не салаты и не рассольники-солянки. У меня вот часто заваливается пара-другая огурцов, которые хочется куда-нибудь пристроить, так что эта тема мне тоже интересна. Полезла я за рецептами на Кукинг.нет и кое-что нашла.
Итак сегодня на обед у нас было мясо тушеное с солеными огурцами:Read more... )

Следующие три недели сообщество на каникулах, так что и я глядишь буду писать не только о кулинарии :-) А о погоде, например - о том, что у нас все тает и скоро мы, наверное поплывем. Или о том, что ребенок четвертый день заявляет что он не солнышко, не мальчик, не сынок, а человечек!
А еще недавно, когда проникся что все у нас вокруг всего крутится (Земля вокруг солнцу, Луна вокруг Земли) сказал, что Земля наверное устала и ей надо остановиться и отдохнуть :-).
А еще муж сегодня уезжает в командировку на 5 дней и мы дома будем вдвоем с ребенком и это отличный повод нас навестить, а то мы совсем одичаем и заскучаем!
tiltil: (pooh)
Снова я с готовкой и вкусностями, надеюсь это вам, друзья, еще не надоело? (ничего, вот выйду я из декрета на работу, рецептов точно меньше станет) На этот раз раунд "Готовим по рецептам сообщества". Сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste, до того оказалось для меня удачным, что я из него массу рецептов перетаскала, и каждую неделю, наверное что-нибудь по ним да готовлю. На этой неделе это были несладкие печенья с сыром, базиликом и вареными яйцами (точнее желтками от вареных яиц) и быстрая "пицца" (или большой оладушек с начинкой).
Вот:Read more... )
tiltil: (pooh)
Дело было вечером, делать было нечего. В общем, все для того же раунда "Кранчи" в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste, я сегодня сделала еще один кранч-рулет, на этот раз с вареной сгущенкой. И ушел он со стола настолько быстро, что я еле-еле успела сфотографировать последний кусочек, да и к нему уже тянулись чьи-то ручки :-)

Кранч с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Read more... )
tiltil: (pooh)
К очередному раунду сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste испекла сегодня Кранч с лимонно-миндальной начинкой, или по-простому рулет. Так как длинная кексовая форма у меня одна, а теста я сделала достаточно много (из 500 г муки) то у меня получился не только Кранч, но еще и небольшой Дрезденский пирог с творогом. Оба рецепта привожу ниже.

Кранч с лимонно-миндальной начинкой.
Read more... )

Дрезденский пирог с творогом Read more... )
tiltil: (pooh)
Для раунда Mac&Cheese в сообществе Готовим Вместе готовила вчера макароны запеченные с сыром. Рецепт брала вот тут:
The Best Baked Macaroni and Cheese Recipes Online
Там рецептов много и разных, мне приглянулся вот такой:
Creamette's Basic Baked Macaroni and Cheese 
A 1980's Classic
2 cups uncooked Creamettes Elbow Macaroni (cooked as package directs and drained)
2 tablespoons margarine or butter
2 tablespoons flour
1 teaspoon dry mustard
1 teaspoon salt
2 1/2 cups milk
2 cups shredded sharp Cheddar cheese
Instruction
Preheat oven to 375°F.
In medium saucepan, melt margarine; stir in flour, mustard and salt. Gradually stir in milk. Cook and stir until mixture thickens slightly. Remove from heat and add 1 1/2 cups cheese; stir until melted. Stir in cooked macaroni, turn into greased 1 1/2 quart shallow baking dish. Top with remaining cheese.

Bake 20 to 25 minutes or until bubbly. Refrigerate leftovers.

Я его взяла за основу, несколько модифицировала под наши вкусы и вот что получилось: фото и мой рецепт под катом )

Чай

Dec. 27th, 2010 01:23 am
tiltil: (pooh)
Купили сегодня чай (чтобы отметить покупку замечательной красной кофточки :-)), долго не выбирали, можно сказать случайно прикупили Те Гуанинь №500, приехали домой и конечно тут же вечером я его заварила. Заварила и вышла их кухни на пару минут - возварщаюсь, а там такой аромат чая, весны, зелени, чуть ли не цветов! На всю кухню! Первый раз такое встречаю!
Похоже среди сортов чая у меня появился еще один любимый.
tiltil: (pooh)
Кто о чем, я опять о готовке. Уже не первый день хожу за всякими идеями в отличное кулинарное сообщество Готовим вместе, которое мне очень пршлось по душе. Идея собщества проста- каждую неделю объявляется тема на которую предлагается готовить, размещать в своих ЖЖ посты со ссылкой на сообщество, затем модераторы все это просматривают-сортируют-отбирают и составляют финальный пост с рецептами. Коме этого есть каталоги со старыми турами, и вот там для меня оказался настоящий клад - захотел что-то испечь без пшеничной муки, пожалуйста, завалялись дома кабачки, и под них был тур, кончились идеи для завтраков и тут есть куда заглянуть. Самое приятное, что рецепты попадаются разнообразные и совсем простые и сложные, т.е. на любой случай.
В общем, рекламная пятиминутка закончена - перехожу к сути, решила я вступить в это сообщество и тоже начать делиться рецептами. Не выдержала я на раунде "Гарниры" (кроме макарон-картошки-риса-гречки).

Ребенок у меня очень любит морковку, так что она у нас на столе появляется гораздо чаще чем раньше (когда ребенка не было, я варила в бульоне для супа 1 морковку. а сейчас иногда и 4-5, потому что две до супа могут вообще не дожить. да и потом он их будет вылавливать из тарелки в первую очередь). И довольно популярным гарниром, а иногда и самостоятельным блюдом у нас стал цимес. (думаю, что это не очень настоящий цимес, но мы его называем так)
Фото под катом )
Берем 3-4 немелких морковки, чистим, крупно режем, тем временем в кастрюльке, на среднем огне, разогревается 1-1,5 ложки сливочного масла, в разогретое масло кидаем морковку. Пока моровка потихоньку тушится, моем, чистим и так же крупно режем пару яблок (хорошо, если яблоки кислые), и моем горсть изюма, кидаем туда же в кастрюльку, тушим до готовности.
Если яблоки были сильно кислые, можно добавить чайную ложечку сахара (не больше иначе будет сильно сладко), иногда я добавляю еще щепотку корицы или имбиря, еще хорошо добавлять курагу. Хорошо идет как гарнир к курице и свинине.
Page generated Jul. 23rd, 2017 12:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios